백종원은 판단 척도가 파인다이닝이 아니라 일반 대중식당에서 팔만한 음식이냐 아니냐임 항상고등어 하나를 봐도 신선할거라고 생각 안 하고동네 식당에서 저렴하고 신선도 좀 떨어진 채로 파는거 염두에 두니까 비린내 난다고 전제하고 비린내 어떻게 잡을건지에 초점 맞춤

그래서 파인다이닝 하는 셰프 입장에서는 핀트가 달라서 좀 갸우뚱 하게 만듦'식재료는 당연히 최고급이고 신선한건데 왜 비린내를 이야기하시지...?' 라는 어리둥절한 반응이 나올 수밖에 없고백종원은 백종원대로 '단가 맞추려면 신선도가 좀 떨어질텐데 비린내는 잘 잡았나?' 라고서로 핀투 다른 생각 하게되는 상황임

난 오히려 호감인데? 백종원 사장님이 평소 가난한 사람들이 사용하는 식재료로 서민적인 음식을 만들어왔다는 방증 아닐까 티비에서 비싼 재료로 화려하기만한 보여주식 요리보다 정말 우리가 맛있게 먹을 수 있는 음식을 만들어왔다는걸 표현하는 것 같음

고등어 비린거 알겠는데 그래서 저 사람이 안비리게 내왔다고 이야기하는거잖아 근데 왜 계속 비릴거라고 하는거임? 대화가 왜 저딴식이지

말 다 들은 다음에 '비린내 나기 쉬운 생선인데 과연 신선한지 한번 먹어보겠습니다' 이랬으면 걍 그랬을텐데 말 툭툭 끊어서 좀 그렇긴 하네 실제로 말 끊었는지는 실제로 봐야 아는거지만 일단 캡처만 봤을 때 생각은 그럼 ㅇㅇ

백슬람들 어떻게든 고등어 선도 난이도 있어서 대중성 가지고 쉴드 치려고 발악하는데, 우리나라는 보통 구은 간고등어나 조림류로 먹어 버릇하니까 그정도 선도는 신경 안쓰는거 뿐이지. 만약 회도 많이 수요 있으면 안비려 질정도로 선도 유지 하려고 할거다. 그냥 백종원은 생각이 없는거

백종원이 뭘 ㅈ도모르니까 비린내 비린내 각인시켜놓고 근데.. 비린내나요 아쉽네 or 고등어 비린내 이렇게 잡기가 쉽지않은데.. 잘잡으셨네 <<이 두가지로밖에 평가할 수 있는 수준이 안돼서 그런거임 일종의 생존본능이지 심사위원자리에서 살아남기위한

요리보는거 좋아해서 백조원감수하고 흑백 보는중인데확실히 편집이 많이된건지 꼭 나와야할데뺴고는 말이별로없더라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고등어 냄새는 옛날 시장통 이미지지 요즘 냉동해서 들어오는 노르웨이 고등어 냄새 맡아보면 그런 비린내 안남

저런 말투, 화법 쓰는 사람이 제일 싫다.생선은 오래되면 비린내가 당연히 나는거지자기 눈 앞에 음식에서 비린내가 나는지 안 나는지가 중요한거지 본질만 따지고들면 다 거슬리고 그런건데비린내가 날 수 있는 재료인 생선으로 얼마나 비린내를 안 나게해서 요리하는가가 요리사의 역량인데, 그걸 평가 기준으로 삼아서 평가하면 되잖아? 근데 비린내가 날 수도 있는데 어떻게 잡았어요? 이런건 안 물어보고 비꼬고 있노;;

안성재는 맛이 우선이지만 생각보다 감성이나 스토리가 평가에 녹아드는데 백종원 이새낀 그냥 ㄹㅇ 기분과 본인 고정관념이 평가에 반영됨 고등어? 내기준엔 비린데? 이생각 부터 해서 저지랄나는거임 ㅋㅋㅋㅋ

저건 백종원 말 틀린거없고저거만든사람이 신선한거 구해와서 비린내 잘잡은게 맞음고등어는 회를 육지에서 먹기 힘든생선이고 노르웨이 고등어가 덜비린이유는 잡자마자 바로 필렛으로 만들어버리기때문임일반적인 국내산 유통루트로 내륙지방에 가는 고등어는 비릴수밖에없음

고등어가 비리다는 이미지는고등어 자체가 비려서 생긴 이미지라기보단고등어가 워낙 쉽게 죽어버리는 생선이기때문에 산패가 다른생선보다 빠른시점에 발생되기때문에 생긴것이라 보면됨

아니 비린데 그래서 뭐 어쩌라는거임?(진짜 모름)뭐 고등어 요리는 내놓지 말라는거임?ㅇㅇ

비리지 씨바. 잡자마자 손으로 잡아봐라. 바로 비린내 쳐난다. 조또 모르는 디씨놈들.ㅋㅋㅋ

너는 위생소독하고 식당 입장하냐?너같은 비위생적인 사람들이 식당 들어오는 것 부터 어떻게 해야 하는게 아님? 무균실로 만들어야잖아 안그래?

백씨 거르고 고등어가 비린내 잘나는 생선은 맞지. 산지에서 바로 회쳐먹는것도 아니고 운반할래면 무조건 죽어버려서 신선도가 좋을수가 없음