남극가서 ppl을 몇개를 햇길래 5화가 날아갈까 ㅋㅋ 방송국 5주 분량날아간거면 모가지감인대

남극 대원이 요리사도 아니고 먹으면서 맛을 나노단위로 분석하고있노 대본 연출질도 작작해야지

저것도 참... 멸치많이 넣으면 비리다는 대본도 웃긴게 주방하시는분이있는데 ㅋㅋ

멸치오일 맛있어유~ 그런데 집에선 8시간 끓이고 만들기 어려우니깐 그런 분들은 이 빽멸치오일을 사시면 됩니다 참고로 광고아니에유~

요리하는 사람 없어서 적어보는데, 보통 멸치를 쓴다고 하면 향보다는 멸치 감칠맛때문에 쓰는 건데 그 감칠맛 성분은 수용성임, 저렇게 멸치를 기름에 우려내면 멸치 튀긴 향만 기름에 베이고 멸치 자체의 감칠맛은 멸치에 그대로 남아있음, 한마디로 멸치 진국은 다 버리고 멸치향만 뽑으려고 저지랄하는 건데, 이것만봐도 저 ㄷㅈㅅㄱ가 얼마나 요리 디테일한 지식이 떨어진다는 걸 알 수있음

억까거르고 멸치오일을 쓸데가 있으려나? 이미 멸치다시다 참치액젓이라는 마스터피스가 있는데 굳이 비싼돈 주고 오일 써야될 데가 뭐가있지

가쓰오부시와 차별화되는 한국형 식재료 개발.. 흑백요리사 심사위원으로 나올 만 하네

요리를 하면 할수록 한식쓰레기는 음식도 그렇고 기성품 식재료조차도 손을 데면 안된다는걸 먼저 꺠달음

멸치오일ㅋㅋㅋㅋㅋ 육수 솔루션 낼려다가 곰팡이 피고 썩어서 취소한거잖아 ㅋㅋ

멸치 다시다가 값이 싸고 쓰기 쉬우니까 우스워보이지 맛이 ㄹㅇ 대단한 물건임 그러니까 집집마다 있고 식당에도 포대로 사다놓고 쓰는거임

하긴 이미 대기업들 다 들어가있는 소스판 + 급식판 (아워홈, 삼성웰니스 등등)에 뿌가놈 끼어들려고 하니 참교육 안할수가없제 ㅋㅋ

지금 전통 국수에 쓰는 멸치액젓 쓰면 안 됨? 일본인도 가쓰오부시 직접 가다랑어 잡아다가 말려서 쓰지 않고 회사가 말려서 만들어놓은걸 사다가 쓰는데

이런 건 좀 그럼, 가다랑어포 수입 좀 쓰면 안 됨? 무슨 북한도 아니고 국산 아니면 안 써야 하나, 미개

진짜 대단한거면 이미 카피품목들 비슷한거 대기업에서 찍어내서 우리 식탁에 있음 그냥 웃김 무슨 블랙코미디찍으시나

그냥 멸치젓 쓰거나 멸치 내장빼고 갈아서 음식에 쓰는게 더 낫지않나? 굳이 멸치기름을 써야함?

한식은 미개함에서 나오는 그 정성과 미련함이 중요한건데 몇십년 내공없는 한식은 그냥 다 쓰레기임 그러니까 요즘 식당 어딜가도 다 음식물쓰레기를 사람 처먹으라고 내재끼는거임

제품 빌드업치려고했는데 운지하는타이밍에 폐업의쉐프찍는바람에 광고도 못하고 회차는 존내 수정해서 욕 최대한 덜쳐먹게 피하느라 바쁘고 이래저래 욕만쳐먹놐ㅋㅋㅋ

멸치육수 쓴다는집 실제 육수보면 멸치100%이 아니고 디포리 비중을 훨씬 높게 가져간다. 멸치는 주로 향 정도 내주고 실제로 감칠맛과 달큰한 맛은 디포리에서 나옴 멸치육수 진짜 찐하게 우리면 뭔가 쓴 느낌이 남