심지어 저건 포장이고 팩트만 말하면 cj투자와 마셰코로 인기 최정점일떄 식당차렸는데 개쳐망해서 내려간거임

강레오 전에 유툽에서 얘기한것 중에 느껴지는게대형업장에서 헤드쉐프나 오너쉐프 하는거에 좀 현타 온것 같았음밑에 직원들 강압적으로 누르고 욕설하고 이렇게 돌아갈수 밖에 없다(근데 이제 그러기 싫다) 뭐 그런 뉘앙스로 얘기한걸 본적이 있는데 어딘지는 잘 기억안나네

요리괴물도 뉴욕에서 농장 차림Oyatte is a 30-seat contemporary fine dining restaurant in New York City, rooted in seasonal, farm-driven ingredients sourced directly from our own farm in upstate New York. Founded by Chef Hasung Lee, who previously served as Head Chef at Atomix, Sous Chef at The French Laundry, and Chef de Partie at Geranium, Oyatte represents the culmination of his culinary journey—combin

강의 비슷한거 와서 들은적 있는데 진로를 너무 좁게 생각하지말라는 얘기 듣기는 했음 근데 이런거였나보네

그 뭐지 태릉인인가? 그 존재감 없던 사람도 해당 지역 꽉잡고있어서 제일 좋은 재료들은 그사람이 선점한다더만

백종원 그대로 끼고 간다고 하면 시즌3엔 강레오까지 해서 3인 심사위원 체제로 가면 좋겠다는 바람

그냥 다 말아먹고 요식업 접은거지 하는것마다 2스타씩 나왔으면 저러고 있간?백종원 실체 밝혀놨더니 이번엔 또 괜히 강레오 우상화하네개처맞으려고 ㅋㅋ

일본 요식업, 디저트 관련 드라마 보면 주인공들이 꼭 하는 일이 지역 농가 찾아가서 일 도와드리고 호감도작해서 공급망 뚫는거더라.. 그만큼 재료가 중요하단거

파인 다이닝 영화 더 메뉴 랑 결이 비슷하네그영화는 섬에서 파인다이닝하는데 모든 음식을 섬에서 자라는재료로 만든다고 한거

파인다이닝이 뭐니 기교 부리는데는 한계가 분명하고농산물부터 고를줄 알고 판매,유통, 광고 해보겠다고 큰그림 그리는거 아니냐?

저사람도 해동산업인가 그거 한다고 저거 팍팍밀던데... 진짜 공익적인 목적으로 하는거 맞음?

백종원은 사소한 흠결은 있어도 기업단위로 농가 살리는 거고 저건 그냥 브이로그 수준이고

식자재가 중요함..?진짜로 요리사라면 재료에 연연하지않고 멋진 한상을 차려내야 요리사지 ㅇㅇ요리왕 비룡 못 봤냐

강압적으로 안하면 지밥그릇 날라가는거라 ㅋㅋ근데 그것도 변명이지ㅋㅋ 강레오 말고도 많았지

코 인 타 이 밍 A i ▶ 드 로 잉 ' 시 그 널 검 색naver.me/GWi2BSWk

외국 1급 레스트랑들은 직접 농업 하는 경우가 흔한거 같더라 다큐들보면 보통 농장 하나 둘 정도는 있음거기서 재배한 걸로 음식하는거지이러면 식재료 비용도 아끼고 레스토랑의 이야기 꺼리도 되고유기능 뭐 이렇게 키우거나 성장과정을 최대한 자연에 가깝께 유지하려고 하지

한국인들은 누굴 후빨안하면 죽는 병이라도 있나 백종원버리고 강레오로 갈아탄거야?