뭐 어쩌라는거 그렇게 알려주겟다는건데 그게 암묵적인계약이면 ,외노자로서 어쩔건데? 꼬우면 나오는게답이지 , 제발와서 배워달라고하는거도아니고 ㅋㅋ 유튜브보고배워서 차려라 너가장인이다

2주만에 배울거면 2주만에 배우고 자기 집 차리면 됨이제 10년씩 하고 나가서 이 집에서 배웟다고 꺼드럭 거리면서 후광효과 받을 생각 없이자기가 브랜드 쌓겠다면야 뭐

팩트) 애초에 초밥 자체가 일식 중에서도 근본력이 후달리는 음식임 무슨 고대로부터 이어진 전통 요리도 아니고 특별한 조리법이 구사되거나 특정 향신료가 쓰이는 음식도 아니고 원래 에도 시대 후기 저소득층과 공사장 인부들이 쉽고 빠르게 끼니를 해결할 수 있게 만들어진 음식이라 노점에서 내놓는 길거리 음식에 가까운 게 근본인 음식

그럼 학원을 가. 2주 잠깐 일하면서 시급은 시급대로받고 2주안에 그모든 노하우 낼름 공짜로 줄줄알았음? 조선놈은 노하우 안가르쳐주고 초밥프랜차이즈 열어서 밥이랑 초밥재료 팔아먹고 매출의 50%떼감

일본 만화에서도 나오는게 눈으로 훔쳐라잖아 진짜 아무 생각없는 애들은 늦게 올라가는거고고든램지처럼 자기 역량 어필해서 자리 찾아가는거임...결국 기술직이라 보여주고 이직협박해서 자기급료는 자기가 챙겨야함

중국의 무협을봐도 일본의 장인을 봐도 과거부터 수련은 노가다나 잡일부터 시키면서 그 사람의 인내성과 참을성을 기르게 만들다가 답없으면 내보내고 싹이 보이면 점점 그 일을 높여주는 방식으로 진화하지만 센징이들은 눈앞의 결과와 빨리빨리가 제일 중요하기 때문에 2주면 다 가르친다 같은 헛소리나 내뱉고 있는거임

팩트: 대부분의 손으로 하는 기술들은 2주3주만 하루종일 그짓거리 하면 흉내는 낼 수 있다. 숙련도 차이지. 개 똥 같은 소리 쳐하고 있네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

'20대 후반에 일본에 넘어가서' 무슨 ㅅㅂ 20대 후반 비전공자가 국비 IT 6개월 배웠다고 소프트뱅크나 라인재팬 가는 소리하냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 개좃지잡 출신에 자격증도 없이 일본갔으면 달게받아야지 뭔ㅋㅋㅋ

그럼 진지하게 유명초밥집 장인이 자기 기술을 3개월만에 알려줄거라고 생각했다는거임..? 난 그게 더 놀라운데 지 자식한테도 3개월만에는 안 알려주겠다

요즘은 유튜브에서 공짜로 알려줌. 파인다이닝 셰프들이 손질법 막 풀고 요리법 알려주고 그러던데 예전이면 몇 년 수습으로 일해야 조금씩 알려줄 것들이었음. 정보 접근성이 말이 안된다

원래 도제식이라는게 따까리짓하는만큼의 노동력을 수업료로 내는거임특별한 기술이 있어서가 아니고 돈내고 산 간판 같은거다

일본에서 기술 전수 받고 한국에서 창업한 사람들 보면 빠른 사람은 3개월 만에 배운 사람도 있던데 그냥 됨됨이랑 자세를 보는거 아닌가? 물론 악덕 업주 만나면 케바케 일수는 있는데 대부분 몇년씩 걸려서 배우고 온다는데 불평불만이면 처음부터 그냥 학원을 다녀야지 세상에 공짜는 없다

정보유통이 별로 안되던 시절에 실전 노하우의 가치가 높았던거고 인터넷 정보공유 시대에는 아닌거지저런건 지금시점에선 어디서 배웠다 자랑하면서 기본기 안지키는 애들 거르려고(본점 이미지까지 망쳐버리니) 어렵게 구는거 아니면 걍 갑질 인성파탄인거고

아니 실제로 10년이라도 해보고 쳐말하던가 도중에 ㅈ같아서 쳐나오고선 ㅈ도 아닌거 늦게 가르쳐주길래 나옴 ㅇㅈㄹ 하네 ㅋㅋ그럼 너가 오마카세 가게 열고 해보던가 ㅋㅋ

현대미술에 발작하는 애들이랑 비슷한 논리인듯‘왜 내 마음에 안 들게 행동해? 왜 나를 설득시키지 못해? 나를 이해시키라고! 못하겠어? 그럼 넌 욕 좀 먹어. 넌 오늘 내 화풀이 대상 당첨이야!’현대미술이든 장인이 만든 초고가 음식이든 어차피 네 구매력으로 감당 가능한 수준이 아닌 세계잖니… 지갑 여는 사람들이 좋다는데 네 감상이 무슨 의미