요리라는 것은 원래 먹을 수 없는 걸 먹을 수 있게 만드는것이었다 저품질의 재료로 맛있는걸 만들어야지 그냥 좋은 걸 가져다가 썰기만 하는게 무슨 요리인가

초밥이 고점이 높은 음식은 맞지만 미슐랭이 와패니즈라서 유독 일식 그 중에서 초밥에는 별을 진짜 허벌로 내줌

진짜 초밥만큼 이게 3스타? 싶은 곳 없을듯 다른 데는 뭔 개지랄하면서 별 안주는데 초밥은 오옷하면서 다 내주더라

항상 말하지만 일본과 한국의 격차는 한국인이 일반적으로 생각하는 것과 아예 차원이 다를 정도로 벌어져있다 역사적으로도 과거에도 그랬고 현재도 그렇고 미래도 그럴 것이다 가장 가까운 바로 옆 나라에 동양 최고의 선진국이 있음에도 그 나라를 존경하고 배우려 하지 않고 훔치고 베끼고 욕하고 비웃는다 참 생각할수록 저열한 민족성이다

한국 스시가 활어 올리는 얼치기라는 놈이 있는데 근본으로 들어가면 애초에 친일하면서 먹던 양반들 입맛 맞추겠다고 광복 후에 생긴 수사 집들이라 근본은 숙성임 애초에 그 당시는 유통도 구려서 살려서 못가져오기도 했고

염병 wwwwwwwww 눈가리고 먹어봐라 어떤 부위나 맛이 똑같지 쿨찐병 걸려서 아까운 재료만 낭비하고있노

눈 쳐감고 횟감 최고급 감별하면 인정해줌 ㅋㅋㅋ 가락시장에서 만원짜리 광어하고 최상급 바다광어하고 구분못한다에 개포동 아파트 건다 ㅋㅋㅋ

일본인들은 어떻게 저렇게 돈 문제에서 자유로운듯이 장신정신 추구할수있는거임 한국 오마카세면 재고떨이 기회로 갈등할텐데

일본 저런 업장은 단골들한테 스폰 받으니까 있을 수 있는거임 회원제 가게들 건물주가 단골이라 월세 안받고 그런 경우 많다

ㅋㅋㅋ과대평가, 물대포, 마케팅의 승리 그 자체인게 초밥임. 이걸 단적으로 보여주는게 5~6년전이었나? 하이엔드 스시야에서 햇반으로 샤리 만들고 대접하가 딱걸렸쥬? 근데 그걸 걸린게 스시 좀 먹어봤다는 색기들이 이상함을 느낀게 아니라 장인의 손길이라면서 잘만처먹고 다니다가, 우연히 매장에서 빈 햇반용기 발견해서 걸린거잖앜ㅋㅋㅋ얘들 블라인드 테스트하잖아? 그럼 동네 가성비초밥집 사장이 만든건지, 누가 만든건지 구분도 못할걸????

샤리에 햇반 x 추가 밥 달라니까 햇반 o, 빈 햇반용기 발견해서 걸림 x 먹어보니 햇반이라 걸림 o

스시로 알바 면접갔는데 ㅅㅂ 손씻기 3분동안 해야함. 이치 니 산 시 숫자하면서 손씻기 해야하는데 난 말없이 손씻기해서 면접 떨어짐

확실히 조센징들이랑 마인드 자체가 달라 면상 간사하게 생겨가지고 수년동안 와인 바꿔치기 사기나 친 주제에 손님한테 머 바라는거 있냐고 지랄하고 사과도 안처하는 조센징들이랑 심지어 조센징들은 미슐랭 식당에서 햇반 전자렌지에 돌려서 준거 걸려서 폐업한 사건도있음

근데 항상 미슐랭 식당 궁금한건데쉐프가 직접 요리 안하고 감독만 하면 그게 그 쉐프 요리임? 밑에 스태프들 요리 아님?쉐프가 영화,만화,게임의 디렉터 느낌이긴 하겠지만 중식으로 치면 웍 돌리는 게 결국 스태프인거잖아 그럼 스태프의 웍을 먹는거 아닌가? 영화 마냥 재활영 편집 가능하는 것도 아니고 스태프가 요리해서 쉐프가 시식도 안하고 그냥 내놓는건데

팩 유명해지면 조센징들은 티비 만 처나오고 자기 식당 비움 일본장인들은 티비안나가고 자기식당에서 지가 요리 계속함