1. 요즘 K-컬처가 폼이 꽤 좋잖아.
K-culture is absolutely killing it these days, you know?
2. 뉴욕이나 LA에 이어 드디어 밴쿠버에도 제대로 된 모던 한식당들이 속속 생기고 있어.
Just like in NYC or LA, Vancouver is finally seeing legit modern Korean joints popping up everywhere.
3. 그중에서도 최근 오픈한 신상 맛집 두 곳을 싹 정리해 줄게.
I’m gonna give you the lowdown on two brand-new hot spots that just opened up
4. 첫 번째는 메인 스트리트에 있는 ‘누이(Nui)’야.
First up is Nui, which is located right on Main Street.
5. 제이제이 황 셰프가 운영하는데, 요리 스타일이 어머니한테 영감을 받아서 너무 맵거나 자극적이지 않고 엄청 섬세해.
Chef JJ Hwang runs the place and his dishes are inspired by his mom so they aren’t too spicy or overpowering but they are actually super refined
6. 시그니처 메뉴는 곰탕(고기와 뼈를 푹 진하게 끓인 국물 요리)인데, 보통 소뼈로 끓이는 거랑 다르게 돼지고기를 푹 고아서 만들어.
Their signature dish is Gomtang, a rich soup that swaps out the usual beef bones for slow-simmered pork.
7. 슴슴하면서도 깊은 맛이 미쳤지.
The subtle yet deep flavor is absolutely insane
8. 돼지고기 덮밥도 비주얼이 압도적이라 눈으로 먼저 먹고 입으로 직행하게 돼.
The pork rice bowl looks so insane that you feast with your eyes before diving right in
9. 앞으로 태국이나 이탈리아 느낌도 살짝 섞은 퓨전 요리도 선보일 예정이래.
They’re planning to roll out some fusion dishes with a hint of Thai or Italian vibes soon.
10. 두 번째는 파월 스트리트에 있는 ‘나비 하우스(Nabi House)’야.
Next up is Nabi House, located over on Powell Street.
11. 여긴 파인다이닝(고급 레스토랑) 출신 다니엘 리 셰프가 차렸어.
This place was started by Daniel Lee a chef with a background in fine dining
12. 화려하고 복잡한 요리보다는 콩이나 고기 같은 기본 식재료로 든든하고 소박한 집밥 느낌을 제대로 살렸지.
They ditched the flashy, complex dishes and totally nailed that hearty, humble home-cooked vibe using simple ingredients like beans and meat.
13. 궁중 떡볶이는 밀떡에 간장 베이스로 짭짤 달달하게 볶아내고, 닭백숙 느낌의 들깨 닭 수프는 국물이 끝내주게 진해.
The royal tteokbokki features chewy wheat cakes stir-fried in a sweet and salty soy sauce, while the perilla chicken soup is super rich and gives off major dakbaeksuk vibes.
14. 녹두전은 바삭함의 끝판왕이라고 하니 무조건 시켜야겠지.
They say the mung bean pancake is the ultimate crunch-fest, so it’s definitely a must-order.
15. 두 곳 모두 로컬 수제 맥주랑 소주, 그리고 막걸리(쌀을 발효시켜 만든 한국 전통주)까지 찰떡같이 준비해 뒀어.
Both spots are locked and loaded with local craft beer, soju, and even makgeolli a traditional fermented Korean rice wine
16. 밴쿠버에서 제대로 된 한식 바이브를 느끼고 싶다면 당장 메모장 켜고 저장해 둬.
If you wanna catch those legit Korean food vibes in Van, you better jot this down right now.