1. 밴쿠버 캐나다 플레이스(밴쿠버의 유명한 랜드마크 건물)에 있는 40년 된 찐맛집 파이브 세일즈(Five Sails)에 가면 진짜 특이한 경험을 할 수 있어.
If you hit up Five Sails, a 40-year-old iconic spot at Vancouver’s Canada Place, you are in for a seriously unique experience.
2. 고급 코스 요리를 한참 맛있게 먹고 있는데, 갑자기 테이블 위에 웬 꼬마 사진이 딱 올라오는 거야.
We were totally crushing this fancy tasting menu, when out of nowhere, a random kid’s photo pops up right on our table.
3. 알고 보니 그게 바로 여기 셰프인 알렉스 김(Alex Kim)이 5살 때 한국 조치원에서 농사용 트랙터를 밀고 있던 흑백 사진이래.
Turns out it was actually a black-and-white photo of the head chef here, Alex Kim, pushing a farm tractor back in Jochiwon, Korea, when he was just five years old.
4. 자기의 요리 여정이 어디서 시작됐는지 손님들한테 감성 돋게 보여주려고 아예 식탁에 박제를 해버린 거지.
He literally slapped it right on the table to give guests that heartwarming glimpse into where his culinary journey all began.
5. 알렉스 김은 원래 글로벌 레스토랑 그룹(밴쿠버와 토론토에 식당 여러 개를 운영하는 대형 외식 기업)에서 총괄 셰프로 일했는데, 최근에 아예 이 식당의 공동 소유주가 되면서 간판 이름도 “파이브 세일즈 바이 알렉스 김”으로 바꿨어.
Alex Kim originally worked as an executive chef for the massive Glowbal Restaurant Group, but recently he became a co-owner and renamed it Five Sails by Alex Kim.
6. 탑 셰프 캐나다(캐나다의 유명 요리 서바이벌 프로그램) 결승전에도 올라가고, 2025년 캐나다 요리 대회에선 전국 챔피언까지 먹은 진짜 폼 미친 실력자거든.
He made the Top Chef Canada finals, took home the national title in 2025, and the guy is an absolute beast.
7. 기존 오너들도 “이제 네 맘대로 다 해봐라” 하면서 100% 믿고 식당을 넘겨줬대.
Even the previous owners totally trusted him and handed him the keys, telling him to run the show his way.
8. 요리 스타일도 완전 자기만의 색깔로 싹 갈아엎었어.
He totally overhauled his cooking style to put his own spin on it.
9. 할머니한테 영감받은 한국식 발효 기법을 캐나다 현지 식재료에 야무지게 접목시켰다고 하네.
Word is he cleverly blended local Canadian ingredients with Korean fermentation techniques inspired by his grandma.
10. 킹크랩 만두에 3월부터 발효시킨 고추장을 곁들이고, 누룩 소스를 쓰는 식이지.
He does things like pairing king crab dumplings with gochujang fermented since March and throwing in some nuruk sauce.
11. 게다가 손님들을 주방으로 직접 초대해서 구경도 시켜줘.
On top of that, they even invite guests right into the kitchen to show them around
12. 그만큼 셰프들끼리 군기 잡는 거 없이 주방 분위기가 훈훈하고 자신 있다는 뜻이야.
It really goes to show how chill and confident the kitchen vibe is, without chefs power-tripping on each other.
13. 밴쿠버 갈 일 있으면 꼭 한번 들러서 한국인 셰프의 클라스를 경험해 보는 거 추천해.
If you ever find yourself in Vancouver, you totally gotta drop by and experience this Korean chef’s next-level class.